Jak działa przelicznik jednostek kuchennych?
Przelicznik szybko zamienia szklanki, łyżki i łyżeczki na gramy i mililitry. To niezbędnik podczas gotowania, gdy przepis podaje np. "2 szklanki mąki" zamiast wagi - albo odwrotnie, gdy masz wagę kuchenną i nie chcesz brudzić szklanki.
Tabela przeliczników
Najczęściej używane wartości:
- Szklanka mąki = 150 g
- Szklanka cukru = 220 g
- Szklanka ryżu = 200 g
- Szklanka oleju = 230 g
- Szklanka mleka/wody = 250 g (= 250 ml)
- Łyżka stołowa = 15 ml
- Łyżeczka = 5 ml
Dlaczego waga, a nie objętość?
Mąka po przesianiu zajmuje inną objętość niż mąka utrzęsiona w szklance - różnica może wynosić nawet 30%. Dlatego profesjonalni cukiernicy ważą składniki, a nie mierzą szklankami. Mimo to większość polskich przepisów podaje miary w szklankach - stąd potrzeba szybkiego przeliczenia.
Standard polskiej szklanki
Polski standard to szklanka 250 ml. W amerykańskich przepisach "1 cup" to 240 ml, a w angielskich - 284 ml. Jeśli gotujesz z anglojęzycznego przepisu, sprawdź jakim "cup" się posłużono.